How To: Floral Focaccia Bread Recept

Bananenbrood en Dalgona koffie move over, er is een nieuwe quarantaine hype in town! De Floral Focaccia Bread, oftewel een zelfgebakken focaccia brood met een met groente ingelegd patroon van bloemen. Het ziet er bijna uit als een kunstwerkje dat je aan de muur wil ophangen in plaats van op te eten. Hoe je ‘m maakt? Het recept vind je hier.

Ingrediënten

Het brood:

  • 500 gr bloem
  • 10 gr zout
  • 7 gr gedroogde gist (zakje)
  • 30 ml olijfolie
  • 340 ml water, lauwwarm
  • 2el gedroogde Italiaanse kruiden
  • 1,5 tl zeezout
  • Bakvorm van ongeveer 25 bij 35 centimeter

De bloemen:
Hiervoor kan je alles dat kleur en smaak toevoegt gebruiken, ik gebruikte onderstaande ingrediënten.

  • Cherry tomaatjes
  • Rode paprika
  • Rode ui
  • Verse Italiaanse kruiden
  • Groene olijven zonder pit
  • Radijsjes

Bereiding

  1. 1. Meng met je handen of in een keukenmachine de bloem met het zout, de gist, olie en het lauwe water tot een kleverige deegbal. Het hoort een beetje nat en plakkerig te blijven.
  • 2. Maak de kom schoon en vet hem in met een beetje olijfolie. Leg de deegbal erin en dek het af met een schone theedoek. Laat het afgedekt 1 uur rijzen op een warme, tochtvrije plek.
  • 3. Verwarm de oven op 200 °C. Snijd ondertussen alle groente die je wil gebruiken voor je decoratie.
  • 4. Leg een vel bakpapier op een bakplaat en besprenkel het met olijfolie. Pak de deegbal en rek het deeg uit op de plaat tot ongeveer 25 bij 35 centimeter. Dek het hierna opnieuw af met een theedoek en laat het nog 30 minuten rijzen.
  • 5. Prik met je pink wat kuiltjes in het deeg en besprenkel het met olie, zeezout en Italiaanse kruiden.
  • 7. Tijd voor het leukste onderdeel: versieren! Leef je uit, het is jouw broodbloemkunst. Gebruik bijvoorbeeld verse kruiden voor de steeltjes en gekleurde groente voor de bloemen.
  • 8. Als je klaar bent met decoreren bak je je focaccia in het midden van de oven in ongeveer 25 minuten goudbruin en gaar.